காலை உணவில் முட்டை பலருக்கு பிடித்தமானது. ஆனால், முட்டை விலை உயர்ந்து வருவதால், புதிய விருப்பங்களை தேட வேண்டியுள்ளது. இதோ, செலவு குறைவான, ஆரோக்கியமான, சுவையான கொண்டைக்கடலை ஓம்லெட்! இது நார்ச்சத்து மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியது. முட்டையை போல் கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிக்காமல், உங்கள் சுவை மொட்டுகளை திருப்திப்படுத்தும்.
கொண்டைக்கடலை மாவு பற்றி சிறு குறிப்பு: இதில் ஃபோலேட், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு போன்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான புரதம், நார்ச்சத்து உள்ளன. இது உங்கள் குடல் நுண்ணுயிரிகளுக்கு உணவாகி, கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க உதவலாம்.
முட்டை சாப்பிடுபவர்களாக இருந்தாலும், அதிக விலை கொடுக்க தயங்குபவர்களாக இருந்தாலும், இந்த ஓம்லெட்டை உங்கள் உணவில் சேர்த்தால், தாவர அடிப்படையிலான நன்மைகள் கிடைக்கும்.
குறிப்பு: கருப்பு உப்பு முட்டையைப் போன்ற சுவையை தரும். இல்லாவிட்டாலும் சுவை குறையாது!
செய்முறை
விளைச்சல்: 4 பரிமாறல்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- கொண்டைக்கடலை மாவு – 1 கப்
- தண்ணீர் – 1 கப்
- உப்பு – ½ ஸ்பூன் (சுவைக்கேற்ப மேலும் சேர்க்கலாம்)
- கருப்பு உப்பு – ¼ ஸ்பூன்
- மிளகுத்தூள் – ¼ ஸ்பூன்
- ஒலிவ் அல்லது அவகேடோ எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன்
- சிவப்பு வெங்காயம் – ½ (பொடியாக நறுக்கியது)
- சிவப்பு குடமிளகாய் – ½ கப் (நறுக்கியது)
- கீரை – 1-2 கப்
- மஞ்சள் தூள் – ½ ஸ்பூன்
- புகைத்த பப்பிரிகா – 1 ஸ்பூன்
- செடார் சீஸ் – ¼ கப் (விருப்பத்திற்கு)
- கொத்தமல்லி – அலங்கரிக்க
செய்முறை
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கொண்டைக்கடலை மாவு, தண்ணீர், உப்பு, கருப்பு உப்பு, மிளகுத்தூளை சேர்த்து மென்மையான பேஸ்ட் ஆகும் வரை கலக்கவும். 10 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
- 8-10 அங்குல வாணலியில் எண்ணெயை நடுத்தர சூட்டில் சூடாக்கவும். வெங்காயம், குடமிளகாயை சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். கீரையை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வாட விடவும். மஞ்சள் தூள், பப்பிரிகாவை சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் மணம் வரும் வரை வதக்கவும்.
- சூட்டை குறைத்து, கொண்டைக்கடலை பேஸ்ட்டை ஊற்றி சமமாக பரப்பவும். மூடி 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பக்கங்கள் உறையும் போது, சீஸ் தூவி, அவனில் 2-3 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வைக்கவும்.
- கொத்தமல்லி தூவி, துண்டுகளாக வெட்டி, கிரீக் தயிர் அல்லது சட்னியுடன் பரிமாறவும். அவகேடோ ரொட்டியுடனும் சுவையாக இருக்கும்!